Cuketové pyré se slunečnicovými semínky

                                           Doba přípravy: 30 minutcuketa

Ingredience:

1 kg cuket

lžíce olivového oleje

zeleninový vývar

svazeček bazalky (dle chuti)

Jogurt/zakysaná smetana

slunečnicová semínka

                                                  sůl, pepř (dle chuti)

Postup

Cuketu nakrájíme na malé kostičky. V hrnci rozehřejeme olivový olej a přidáme kousky cuket, které restujeme “dozlatova”. Za stálého míchání opékáme do té doby, než cuketa změkne. (Zhruba 5 – 10 minut)

Orestované kostičky zalijeme zeleninovým vývarem tak, aby cuketa byla těsně pod hladinou. Polévku vaříme 5 minut a dle libosti dochutíme bylinkami, solí a pepřem.

Ponorným mixérem vše rozmixujeme na krém. Pro lepší chuť můžeme přidat lžičku bílého jogurtu či zakysané smetany. Na závěr pyré posypeme slunečnicovými semínky.